С полей клубни попадают в овощехранилища. Там весь собранный урожай сначала очищают от песка и камней, а потом сортируют по размеру. Мелкий калибр отправляют на производство крахмала, крупный - на продажу. Часть картофеля отгружают поставщикам, часть хранят до весны в бункерах. Завершить уборку клубней необходимо до наступления морозов.